Melone in Kokosmilch

Name: Melone in Kokosmilch
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Thailändische Rezepte
Ingredients: 400 ml Kokosmilch; 2 Stk Vanilleschoten; 10 g Zucker; 1 Stk Zuckermelone

Das Rezept für die Melone in Kokosmilch stammt aus Thailand, dort wird es als erfrischendes und leichtes Dessert serviert.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zuckermelone
2	Stk	Vanilleschoten
400	ml	Kokosmilch
10	g	Zucker

Kategorien

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Melone schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Im Anschluss die Melone im Kühlschrank für 1 Stunde kalt stellen.
In der Zwischenzeit die Vanilleschoten der Länge nach halbieren und mit der Messerspitze das Mark vorsichtig herauskratzen.
Nun Kokosmilch, Vanillemark sowie Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze unter mehrmaligem Rühren kochen.
Danach die Kokosmilch auskühlen lassen und über die Melone gießen.