Möhren-Ingwer-Suppe

Name: Möhren-Ingwer-Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 300 ml Gemüsebrühe; 1 TL Ingwer; 1 Stk Knoblauchzehe; 200 g Möhren; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Das Rezept für die Möhren-Ingwer-Suppe besticht durch ein tolles Aroma und erhält durch den Ingwer eine asiatische Note.

Foto manyakotic / Depositphotos

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Zutaten für 1 Portion

200	g	Möhren
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
1	TL	Ingwer
300	ml	Gemüsebrühe
1	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Möhren-Ingwer-Suppe die Möhren schälen und in Würfel schneiden.
Dann Zwiebel sowie Knoblauch abziehen und fein hacken.
Danach den Ingwer reiben.
Nun das Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel, Knoblauch sowie Ingwer darin 3 Minuten anbraten.
Sodann die Möhren zufügen und kurz mitbraten.
Jetzt alles mit Brühe aufgießen, aufkochen und bei reduzierter Hitze 20 Minuten köcheln.
Zum Schluss die Suppe mit dem Pürierstab pürieren und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.