Möhren-Polenta-Schnitten

Name: Möhren-Polenta-Schnitten
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: italienische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 800 ml Gemüsebrühe; 2 Stk Knoblauchzehen; 400 g Möhren; 250 g Polentagrieß; 1 Stk Zwiebel

Bei diesem Rezept entstehen quadratförmige Polenta-Schnitten, die durch geraspelte Möhren und Zwiebelstücken besonders geschmackvoll sind.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (29 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Möhren
2	EL	Butter
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
800	ml	Gemüsebrühe
250	g	Polentagrieß

Kategorien

Beilagen Rezepte Gemüse Rezepte italienische Rezepte Vegetarische Rezepte Möhren Rezepte Polenta Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst die Möhren schälen und in grobe Stücke raspeln. Die Zwiebel sowie den Knoblauch schälen und in feine Stücke hacken.
Nun die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel- sowie die Knoblauchstücke darin glasig dünsten.
Dann die Möhren hinzufügen, für weitere 2 Minuten anbraten, mit der Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen lassen.
Jetzt die Polenta hinzugeben und für 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Schließlich die Masse in einer rechteckigen Form (z.B.: Backblech oder Auflaufform) glatt streichen und auskühlen lassen.
Dann die Möhren-Polenta-Schnitten in Quadrate schneiden und als Beilage servieren.