Mousse au chocolat
Foto fahrwasser / Depositphotos
Zutaten für 4 Portionen
| 200 | g | Schokolade, zartbitter (Tafel) |
|---|---|---|
| 3 | Stk | Eier |
| 250 | ml | Schlagsahne |
| 1 | Pk | Schokostreusel |
Rezept Zubereitung
- Für das Mousse au chocolat zuerst die Eier trennen, dann das Eiweiß steif zu Eischnee schlagen und in den Kühlschrank stellen.
- Anschließend die Sahne steif schlagen und ebenso in den Kühlschrank stellen.
- Danach die Schokolade (mit mind. 50% Kakaoanteil) klein hacken und im Wasserbad schmelzen lassen.
- Nun das Eigelb mit der geschmolzener Schokolade verrühren und danach den Eischnee und die Sahne unterheben.
- Die Mousse in Dessertschalen füllen, mit den Streuseln bestreuen und vor dem Servieren mit beliebigen Früchten garnieren. Für mindestens 3 Stunden im Kühlschrank kühl stellen.
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