Luftiges Mousse au Chocolat

Name: Luftiges Mousse au Chocolat
Prep time: 20 min
Cook time: 300 min
Total time: 320 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Edel-Bitterschokolade 70%; 2 Stk Eier; 1 Prise Salz; 200 ml Schlagsahne; 1 Pk Vanillinzucker; 30 g Zucker

Ein Luftiges Mousse au Chocolat ist die Krönung jeder Mahlzeit. Mit dem Rezept gelingt das Dessert ganz einfach.

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320 Minuten

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Zutaten für 4 Portionen

150	g	Edel-Bitterschokolade 70%
200	ml	Schlagsahne
1	Pk	Vanillinzucker
2	Stk	Eier
1	Prise	Salz
30	g	Zucker

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Rezept Zubereitung

Für das luftige Mousse au Chocolat die Schokolade in Stücke brechen und über dem Wasserbad schmelzen. Anschließend ein wenig abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Sahne mit dem Vanillinzucker vermischen und mit dem Handmixer steif schlagen.
Danach die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
Das Eigelb mit dem Zucker zu einer cremigen Masse aufschlagen und sodann unter die abgekühlte Schokolade rühren. Im Anschluss die Sahne und das Eiweiß vorsichtig portionsweise unterheben.
Nun die Masse in 4 Dessertgläser füllen und im Kühlschrank für 5 Stunden kaltstellen.