Luftiges Mousse au Chocolat

Ein Luftiges Mousse au Chocolat ist die Krönung jeder Mahlzeit. Mit dem Rezept gelingt das Dessert ganz einfach.

Luftiges Mousse au Chocolat

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320 Minuten

Zutaten für 4 Portionen

150 g Edel-Bitterschokolade 70%
200 ml Schlagsahne
1 Pk Vanillinzucker
2 Stk Eier
1 Prise Salz
30 g Zucker
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für das luftige Mousse au Chocolat die Schokolade in Stücke brechen und über dem Wasserbad schmelzen. Anschließend ein wenig abkühlen lassen.
  2. In der Zwischenzeit die Sahne mit dem Vanillinzucker vermischen und mit dem Handmixer steif schlagen.
  3. Danach die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
  4. Das Eigelb mit dem Zucker zu einer cremigen Masse aufschlagen und sodann unter die abgekühlte Schokolade rühren. Im Anschluss die Sahne und das Eiweiß vorsichtig portionsweise unterheben.
  5. Nun die Masse in 4 Dessertgläser füllen und im Kühlschrank für 5 Stunden kaltstellen.

Tipps zum Rezept

Nach Belieben mit Schokostreusel oder frischen Beeren dekorieren.

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