Mousse au chocolat vegan

Name: Mousse au chocolat vegan
Prep time: 10 min
Cook time: 240 min
Total time: 250 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: französische Rezepte
Ingredients: 2 TL Agavendicksaft; 2 EL Kakaopulver; 1 Dose Kokosmilch, á 400 ml, sehr gut gekühlt; 1 Stk Zartbitterschokolade, vegan

Das Rezept für die Mousse au chocolat vegan schmeckt hervorragend, auch wenn das Dessert aus dunkler Schokolade ohne Ei und Butter zubereitet wird.

Foto studioM / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,4 (243 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Dose	Kokosmilch, á 400 ml, sehr gut gekühlt
2	EL	Kakaopulver
2	TL	Agavendicksaft
1	Stk	Zartbitterschokolade, vegan

Kategorien

Vegane Rezepte französische Rezepte Dessert Rezepte Süßspeisen Rezepte Glutenfreie Rezepte

Zeit

250 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 240 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

So wird die Mousse au chocolat vegan: Den festen Teil der sehr gut gekühlten Kokosmilch mit Hilfe eines Löffels abheben und in eine Schüssel geben.
Dann mit einem Schneebesen leicht auflockern und mit dem Kakaopulver und dem Agavendicksaft verühren.
Die Mousse anschließend in zwei kleine Gläser füllen und im Kühlschrank mindestens 4 Stunden durchkühlen lassen.
Das Dessert vor dem Servieren mit geriebener Zartbitterschokolade bestreuen und genießen.

Tipps zum Rezept

Die Veganzertifizierung stellt sicher, dass Kakaopulver oder Schokolade vegan ist. Aufschluss über nicht vegane Zutaten wie Milchpulver geben die oft recht kurzen Zutatenlisten.

Mehr Sicherheit im Hinblick auf eine ökologisch nachhaltige und ethische Anbauweise geben die Siegel Fairtrade, Fairtrade Cocoa und GEPA fair+.

Die Kokosmilch am besten schon am Vortag in den Kühlschrank stellen, damit sie vor der Verarbeitung richtig durchkühlen kann.

Als Alternative zum Agavendicksaft bieten sich auch Kokosblütenzuckersirup, Apfeldicksaft, Birnendicksaft, Honig, Reissirup, Rübenzuckersirup, Ahornsirup oder Maissirup an.