Mungbohnen-Dessert

Name: Mungbohnen-Dessert
Prep time: 10 min
Cook time: 80 min
Total time: 90 min
Yield: 2
Cuisine: asiatische Rezepte
Ingredients: 1 cm Ingwer; 70 ml Kokosmilch; 100 g Mungbohnen; 55 g Palmzucker; 1 Stk Pandanblätter; 700 l Wasser

Das Mungbohnen-Dessert ist in Indonesien sehr beliebt. Das Rezept ist sehr einfach und bringt Abwechslung in die heimische Küche.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (24 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

100	g	Mungbohnen
700	l	Wasser
1	Stk	Pandanblätter
55	g	Palmzucker
70	ml	Kokosmilch
1	cm	Ingwer

Kategorien

Indonesische Rezepte Dünsten Rezepte Dessert Rezepte Creme Rezepte asiatische Rezepte

Zeit

90 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 80 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Mungbohnen für 1 Stunde in warmen Wasser einweichen. Den Ingwer schälen und in feine Stücke reiben. Die Pandanblätter mit den Händen zerkleinern.
Dann Wasser, Mungbohnen, Ingwer und Pandanblätter in einem Topf zum Kochen bringen, anschließend die Hitze reduzieren und die Mungbohnen ausquellen lassen, dabei öfters umrühren.
Wenn das Wasser fast verkocht ist, die Kokosmilch und Palmzucker einrühren und das Mungbohnen-Dessert noch etwas ziehen lassen - es darf nicht mehr kochen.