Neapolitanisches Eis

Zubereitung

1. Zuerst die kandierten Früchte fein hacken, in eine Schüssel geben, das Kirschwasser darübergießen und 10-15 Minuten ziehen lassen.
2. Inzwischen das Wasser in einer Pfanne zum Kochen bringen und bei mittlerer bis oberer Hitze 5-6 Minuten mit dem Zucker verrühren, bis ein dickflüssiger Sirup entsteht.
3. Als Nächstes die Masse vom Herd nehmen, die kandierten Früchte abtropfen lassen und dazurühren.
4. Nun die Sahne zusammen mit dem Vanillepulver steif schlagen.
5. Daraufhin die Sahne unter die Sirupmasse heben.
6. Im nächsten Schritt das Ganze in eine gefrierfeste Form füllen und 6-8 Stunden im Eisfach gefrieren lassen. Die Masse alle 60-90 Minuten mit einer Gabel auflockern bzw. durchrühren.
7. Zuletzt das neapolitanische Eis circa 10 Minuten im Kühlschrank antauen lassen und servieren.