Nudeln mit Sardinen

Zubereitung

1. Zuerst die Rosinen in eine Schüssel geben, mit dem Wasser übergießen und etwas einweichen lassen.
2. Nun die Petersilie waschen, trocknen und in feine Stücke hacken.
3. Danach die Sardinen ausnehmen, den Kopf abtrennen, Sardinen waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
4. Anschließend die Nudeln 12 Minuten in einem Topf mit Salzwasser al dente kochen.
5. Als Nächstes den Knoblauch schälen, in feine Stücke hacken und in einem Topf mit Öl 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten.
6. Hiernach die Fische dazugeben, 5 Minuten mitbraten und die Petersilie darübergeben.
7. Daraufhin das Ganze zugedeckt 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen.
8. Währenddessen die Nudeln abgießen und in einem Sieb gut abtropfen lassen.
9. Dann die Rosinen ebenfalls abgießen, mit in den Topf geben, alles mit den Semmelbröseln bestreuen und bei mittlerer bis niedriger Hitze 3-5 Minute weitergaren.
10. Zuletzt die Nudeln mit Sardinen auf Tellern anrichten.