Nudelsuppe mit Huhn

Dies ist ein einfaches, schnelles und günstiges Rezept, das den Gaumen mit einer leckeren Suppe aus Nudeln, Huhn und Spinat beglückt.

Nudelsuppe mit Huhn

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Zutaten für 4 Portionen

1.5 l Gemüsebrühe
2 cm Ingwer, frisch
2 Stk Knoblauchzehen
500 g Hühnerbrustfilets
300 g Reisnudeln
200 g Spinat, frisch
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zunächst die Gemüsebrühe in einem großen Topf zum Kochen bringen.
  2. In der Zwischenzeit den Knoblauch pellen und hacken, den Ingwer schälen und klein schneiden. Dann den Knoblauch und den Ingwer in die Gemüsebrühe geben und mitkochen lassen.
  3. Nun die Hühnerbrustfilets in die heiße Brühe geben und für 10 Minuten köcheln lassen. Anschließend das Huhn wieder herausnehmen und mit einer Gabel in kleine Stücke teilen.
  4. Jetzt die Nudeln in die Suppe geben und gar kochen. Die Spinatblätter waschen und zusammen mit dem Huhn hinzufügen. Dann für 1 weitere Minute köcheln lassen - fertig ist die Nudelsuppe mit Huhn.

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