Ofengemüse mit Kürbis und veganem Feta

Name: Ofengemüse mit Kürbis und veganem Feta
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Feta, vegan; 400 g Kartoffeln; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 400 g Kürbis, Hokkaido oder Butternut (nach Wahl); 1 TL Majoran; 4 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Salz

Dieses tolle Ofengemüse mit Kürbis und veganem Feta ist ein echtes Feinschmeckergericht. Das Rezept ist leicht gemacht.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (34 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Kartoffeln
400	g	Kürbis, Hokkaido oder Butternut (nach Wahl)
2	Stk	Knoblauchzehen
1	TL	Majoran
1	TL	Kreuzkümmel, gemahlen
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
4	EL	Olivenöl
250	g	Feta, vegan

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Als Erstes den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Danach die Kartoffeln schälen, waschen, der Länge nach halbieren und auf das vorbereitete Backblech geben.
Dann den Kürbis waschen, halbieren, die Kerne entfernen, den Kürbis in 1,5 Zentimeter dicke Scheiben schneiden und ebenfalls auf das Backblech legen.
Anschließend den Knoblauch schälen, durch eine Presse drücken und zusammen mit Kreuzkümmel, Majoran, Salz, Pfeffer sowie Olivenöl in eine Schüssel geben, gut vermengen und über dem Ofengemüse verteilen.
Nun das Gemüse für 35-40 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben.
In der Zwischenzeit den Feta in Würfel schneiden und diesen in den letzten 15 Minuten vor Ende der Backzeit über dem Ofengemüse verstreuen.