Orangencreme mit Quark

Erfrischend ist diese Orangencreme mit Quark und das Rezept dafür ist einfach und schnell. Sahne macht das Dessert besonders cremig.

Orangencreme mit Quark

Bewertung: Ø 4,2 (10 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Bio-Orangen
500 g Quark, Magerstufe
80 g Rohrzucker, brauner Zucker
2 Pk Vanillezucker
1 Stk Eiweiß, Gr. M, sehr frisch
200 ml Schlagsahne, sehr gut gekühlt
8 Bl Zitronenmelisse, oder Minzblättern
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zunächst die Orangen heiß waschen, trocknen und die Schale fein abreiben. Die Früchte danach halbieren und den Saft auspressen.
  2. Danach die Sahne in einen Rührbecher geben und steif schlagen. Anschließend das Eiweiß zu Eischnee aufschlagen.
  3. Nun den Quark mit dem Orangensaft, dem Orangenabrieb, dem Rohrzucker und Vanillezucker in eine Rührschüssel geben und mit den Quirlen eines Handrührgerätes cremig rühren.
  4. Anschließend den Eischnee und dann die Schlagsahne vorsichtig unter die Creme ziehen.
  5. Die Orangencreme mit Quark in Dessertgläser füllen und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit Zitronenmelisse oder Minzblättern garnieren und genießen.

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