Orangensalat auf pikante Art
Ein idealer Sommerhauptgang gelingt Ihnen mit dem Rezept für den Orangensalat auf pikante Art. Sie sollten einen Versuch wagen.
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Zutaten für 2 Portionen
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0.5
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kg |
Orangen
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80
|
g |
Hamburgerspeck
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1
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Stk |
Zwiebel (rot)
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40
|
g |
Walnüsse (gehackt)
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200
|
g |
Blattsalat
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Zutaten für die Vinaigrette |
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4
|
EL |
Olivenöl
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3
|
EL |
Weißweinessig
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|
1
|
TL |
Honig
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2
|
TL |
Estragonsenf
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Rezept Zubereitung
- Die Orangen schälen, halbieren und danach in dickere Scheiben schneiden. Im Anschluss den Speck in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze für 5 Minuten knusprig rösten.
- Nun die Pfanne von der Hitze nehmen und den Speck auskühlen lassen. Währenddessen die Zwiebel schälen, halbieren und feinwürfelig schneiden.
- Den Salat gründlich waschen und anschließend in mundgerechte Stücke reißen. Jetzt alle Zutaten in einer Schüssel gut miteinander vermengen.
- Für die Vinaigrette des Orangensalates auf pikante Art das Öl mit Essig sowie Senf gut vermischen. Am besten gelingt das mit einem kleinen Schneebesen.
- Nun die Vinaigrette mit Honig gut abschmecken. Im Anschluss den Salat mit der Marinade übergießen und gut durchmischen.
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