Orangensalat mit Fenchel

Name: Orangensalat mit Fenchel
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 1 EL Ahornsirup; 1 Stk Fenchel; 2 EL Olivenöl; 1 Stk Orangen, groß; 1 Prise Salz und Pfeffer; 1 EL Senf, körnig

Dieser ungewöhnliche Salat ist sehr vitaminreich und geschmackvoll. Das Rezept lässt sich mit nur wenigen Zutaten geschmackvoll zubereiten.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Orangen, groß
1	Stk	Fenchel
1	EL	Ahornsirup
1	EL	Senf, körnig
2	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz und Pfeffer

Kategorien

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Fenchel waschen und den Strunk abschneiden. Das Fenchelgrün zum Garnieren bewahren. Den Fenchel in sehr feine Scheiben schneiden.
Danach die Orange schälen, die weiße Haut vollständig entfernen und die Filets zwischen den Trennhäuten auslösen. Den Saft für das Dressing auffangen.
Anschließend den Ahornsirup, Senf, Saft und Olivenöl aufschlagen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zum Schluss Orangen, Fenchel und Dressing mischen und den Salat 30 Minuten durchziehen lassen. Mit Fenchelgrün garnieren und servieren. Fertig ist der Orangensalat mit Fenchel.