Oreganosauce

Diese köstliche Oreganosauce passt besonders zu Pastagerichten. Dieses Rezept ist ganz einfach in der Zubereitung.

Oreganosauce

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Zutaten für 4 Portionen

3 Bund Oregano
3 Bund Petersilie
4 Stk Knoblauchzehen
2 EL Pinienkerne
6 EL Parmesan, gerieben
5 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, gemahlen
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst das Oregano sowie die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
  2. Hiernach den Knoblauch schälen und fein hacken.
  3. Nachfolgend die Kräuter mit dem Knoblauch als auch den Pinienkernen in einen Mixer geben oder in einem Mörser zerkleinern.
  4. Anschließend den Parmesan langsam unterrühren und das Öl dazugeben, bis sich eine cremige Sauce ergibt.
  5. Zuletzt die Oreganosauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu servieren.

Tipps zum Rezept

Sollte die Sauce zu dickflüssig sein, so kann man diese ganz einfach mit etwas Weißwein verdünnen.

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