Pastinakenpommes mit Thymian und Ziegenkäse

Name: Pastinakenpommes mit Thymian und Ziegenkäse
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 4
Ingredients: 4 EL Ahornsirup; 2 EL Balsamico-Essig; 800 g Pastinaken; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 150 ml Sonnenblumenöl; 0.5 Bund Thymian; 100 g Ziegenkäse

Lecker, abwechslungsreich und eine knusprige Alternative zu Kartoffelpommes ist das Rezept für die Pastinakenpommes mit Thymian und Ziegenkäse.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

800	g	Pastinaken
150	ml	Sonnenblumenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
4	EL	Ahornsirup
2	EL	Balsamico-Essig
0.5	Bund	Thymian
100	g	Ziegenkäse

Kategorien

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Zeit

33 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 18 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Pastinaken schälen, in pommesgroße Streifen schneiden und in einen Topf mit kaltem Wasser geben.
Danach die Pastinakenstreifen zum Kochen bringen und für 15 Minuten bei mittlerer Hitze garen, bis sie weich sind.
Inzwischen den Ahornsirup mit dem Balsamico-Essig in einer kleinen Schüssel vermischen und beiseite stellen.
Dann den Thymian waschen, trocknen und fein hacken.
Nun die Pastinaken abgießen und gut abtropfen lassen.
Daraufhin die Pastinaken mit dem Öl sowie Salz als auch Pfeffer würzen und 2 Minuten bei mittlerer bis oberster Hitze in einer Pfanne braten.
Hiernach die Pastinaken aus der Pfanne nehmen und auf etwas Küchenpapier abtropfen lassen.
Anschließend den Ziegenkäse in kleine Stücke zupfen und in einer mikrowellengeeigneten Schüssel für 30 Sekunden bei hoher Leistung in der Mikrowelle erwärmen, bis er weich wird.
Im nächsten Schritt die Pastinaken auf eine große Platte geben und die Balsamico-Sauce darüber träufeln.
Zuletzt die Pastinakenpommes mit dem Thymian bestreuen und den Ziegenkäse darüber verteilen.