Pastinakensuppe mit Ingwer

Name: Pastinakensuppe mit Ingwer
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 1 TL Curry; 650 ml Gemüsebrühe; 2 cm Ingwer; 250 ml Orangensaft; 700 g Pastinaken; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 250 ml Sahne; 1 Prise Salz; 1 Schuss Zitronensaft; 1 Schuss Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel

Die Pastinakensuppe mit Ingwer schmeckt besonders in der kalten Jahreszeit. Das Rezept wärmt den Körper von Innen.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,1 (20 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	TL	Curry
2	cm	Ingwer
250	ml	Orangensaft
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen
1	Prise	Salz
250	ml	Sahne
650	ml	Gemüsebrühe
700	g	Pastinaken
1	Stk	Zwiebel
1	Schuss	Zitronensaft

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für diese leckere Pastinakensuppe zuerst die Pastinaken, Ingwer und Zwiebel schälen und klein schneiden.
Dann die Gemüsebrühe und den Orangensaft in einem Topf auf mittlerer Flamme zum Kochen bringen und das vorbereitete Gemüse zugeben.
Anschließend etwa 20 Minuten, bei mittlerer Hitze, weich kochen und danach mit dem Stabmixer, fein pürieren.
Zum Schluss die Sahne zugießen und die Pastinakensuppe mit Curry, Salz, Pfeffer und einen Schuss Zitronensaft abschmecken.