Pesto Genovese

Name: Pesto Genovese
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: italienische Rezepte
Ingredients: 50 g Basilikkumblätter; 1 Stk Knoblauchzehe; 60 ml Olivenöl; 3 EL Parmesan, gerieben; 2 EL Pecorino, gerieben; 30 g Pinienkerne; 1 Msp Salz

Das Rezept für das Pesto Genovese passt sehr gut zu Nudeln, schmeckt aber auch als Dip zu Gemüse.

Foto elena.hramova / Depositphotos

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Zutaten für 2 Portionen

50	g	Basilikkumblätter
1	Stk	Knoblauchzehe
30	g	Pinienkerne
1	Msp	Salz
60	ml	Olivenöl
3	EL	Parmesan, gerieben
2	EL	Pecorino, gerieben

Kategorien

Saucen und Dip Rezepte Käse Rezepte italienische Rezepte Einfache Rezepte

Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für das Pesto Genovese das Basilikum waschen, trocknen und die Blätter fein hacken.
Dann den Knoblauch schälen und grob hacken.
Jetzt Basilikum, Knoblauch, Pinienkerne, Salz sowie Olivenöl in ein hohes Gefäß geben und mit dem Stabmixer fein pürieren, dann den Käse unterrühren.
Zum Schluss das fertige Pesto in sterile Gläser füllen. Im Kühlschrank lässt es sich so 5 bis 7 Tage lagern.