Petersiliebutter

Name: Petersiliebutter
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 12
Ingredients: 120 g Butter, weich; 1 Stk Knoblauchzehe; 20 ml Olivenöl; 1 Bund Petersilie; 0.25 TL Salz

Das Rezept für die Petersiliebutter ist ideal für Grillfleisch oder -fisch und schmeckt herrlich aromatisch.

Foto joannawnuk / Depositphotos

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Zutaten für 12 Portionen

120	g	Butter, weich
20	ml	Olivenöl
1	Bund	Petersilie
1	Stk	Knoblauchzehe
0.25	TL	Salz

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Petersiliebutter die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein schneiden. Den Knoblauch schälen und in feine Stücke schneiden.
Nun die Butter mit dem Stabmixer pürieren oder mit einem Handmixer schaumig rühren und dann Olivenöl, Salz, Petersilie sowie Knoblauch einrühren.
Jetzt die Masse auf ein Stück Frischhaltefolie geben, zu einer Rolle formen, in die Folie wickeln und für eine Stunde in den Kühlschrank legen.
Anschließend die Folie wieder entfernen und die Butter in Scheiben geschnitten servieren.