Pfannkuchen Glutenfrei

Name: Pfannkuchen Glutenfrei
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 8 EL Bratöl; 4 Stk Eier; 1 Prise Himalayasalz; 5 EL Kokosblütenzucker, roh; 285 ml Mandeldrink; 175 g Reismehl

Die Pfannkuchen Glutenfrei sind eine tolle Alternative zu den klassischen Pfannkuchen mit Getreide und somit für Menschen mit Zöliakie besonders gut.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (14 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

175	g	Reismehl
4	Stk	Eier
285	ml	Mandeldrink
1	Prise	Himalayasalz
5	EL	Kokosblütenzucker, roh
8	EL	Bratöl

Kategorien

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Als ersten Schritt das Mehl, die Eier, den Mandeldrink, das Salz und den Zucker in einer Schüssel mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren.
Anschließend die Mischung für circa 30 Minuten ruhen lassen.
Danach in eine Pfanne etwas Öl (kann auch mit Margarine ersetzt werden) geben, nacheinander - mithilfe einer Schöpfkelle - Teig in die Pfanne füllen und den Pfannkuchen Glutenfrei von beiden Seiten goldgelb ausbacken. Mit den restlichen Portionen ebenso verfahren.