Pfirsichsoufflé

Zubereitung

1. Zuerst den Backofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze (150 °C Umluft) vorheizen.
2. Nun zwei Eiweiße mit dem Zucker als auch der Pfirsichkonfitüre in einer Schüssel verrühren.
3. Hiernach die übrigen Eiweiße zu Eischnee aufschlagen und unter die Masse heben.
4. Daraufhin das Ganze in 4 feuerfeste Dessertschälchen oder in eine Auflaufform füllen, mit den Mandeln bestreuen und das Pfirsichsoufflé 15 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.