Parmesansoufflé
Wie das Parmesansoufflé mit Kartoffeln schön aufgeht, lecker schmeckt und super aussieht, das verrät dieses feine Rezept.
Bewertung: Ø 4,1 (31 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
|
280
|
g |
Kartoffeln, mehligkochend
|
|
1
|
Stk |
Eigelb
|
|
1
|
Stk |
Eiweiß
|
|
1
|
Prise |
Salz
|
|
1
|
Prise |
Pfeffer
|
|
1
|
EL |
Kräuter, gemischt und gehackt
|
|
12
|
Schb |
Schinken, roh
|
|
200
|
g |
Crème-fraîche
|
|
60
|
g |
Parmesan, gerieben
|
Rezept Zubereitung
- Zuerst die Kartoffeln schälen, waschen, in Würfel schneiden und in einem Topf mit Salzwasser für ca. 20 Minuten gar kochen.
- In der Zwischenzeit vier Souffléförmchen mit Butter ausstreichen und den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Dann die Kartoffeln abgießen, fein passieren, mit Crème fraîche, Eigelb und Parmesan vermengen und mit Salz, Pfeffer und den Kräutern verfeinern.
- Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig mit einem Schneebesen unter die Kartoffel-Käse-Masse ziehen.
- Nun die Masse in die vorbereiteten Förmchen füllen und auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen für ca. 30 Minuten backen.
- Soufflés mit Hilfe eines Messers vorsichtig aus den Förmchen lösen, auf Teller setzen und mit jedes Parmesansoufflé mit je 3 Schinkenscheiben anrichten.
Ähnliche Rezepte
Ein Schokoladensouffle raubt einem die Sinne. Das schokoladig-leckere Rezept sieht nicht nur toll aus, es schmeckt einzigartig gut.
Lecker, luftiges Zitronensoufflé in dekorativen Tässchen - mit diesem Rezept entsteht ein Hingucker.
Mit diesem Rezept entstehen attraktive und wohlschmeckende Soufflés aus Maracuja und Limetten.
Eine leichte, bekömmliche Vorspeise ist das leckere Frischkäse-Soufflé. Nach diesem Rezept schnell und einfach zubereitet.
Das Grünteepulver verleiht diesem locker-süßem Soufflé-Rezept die tolle Farbe sowie einen einzigartigen Geschmack. Hier das Rezept für Matchasoufflés.
Kleine Kartoffel-Soufflés sind eine schmackhafte, pikante Beilage für besondere Gelegenheiten. Hier das tolle Rezept zum Ausprobieren.
User Kommentare