Pilzpfanne mit Kartoffeln

Name: Pilzpfanne mit Kartoffeln
Prep time: 10 min
Cook time: 28 min
Total time: 38 min
Yield: 4
Ingredients: 6 Stk Kartoffeln, festkochend; 1 Stk Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 650 g Pilze, z.B. Champignons oder Pfifferlinge; 1 Prise Salz; 1 Bund Schnittlauch; 100 ml Weißwein; 1 Stk Zwiebel

Lecker, gesund und dabei noch so einfach zubereitet ist die Pilzpfanne mit Kartoffeln, welche mit diesem Rezept ohne viel Aufwand gelingt.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

6	Stk	Kartoffeln, festkochend
650	g	Pilze, z.B. Champignons oder Pfifferlinge
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Bund	Schnittlauch
2	EL	Olivenöl
100	ml	Weißwein
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne

Zeit

38 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 28 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Kartoffeln ungeschält in einen Topf mit Wasser geben, aufkochen lassen und dann 10-15 Minuten kochen. Anschließend die Kartoffeln abgießen, etwas auskühlen lassen, schälen und in mundgerechte Würfel schneiden.
Inzwischen die Pilze putzen und mit einem Messer in feine Scheiben scheiben. Danach die Zwiebel als auch den Knoblauch schälen und fein hacken.
Nun die Zwiebeln zusammen mit dem Knoblauch in einer Pfanne mit Öl 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten.
Als Nächstes die Pilze hinzufügen und 3-5 Minuten mitdünsten, bis die meiste entstandene Flüssigkeit verkocht ist.
Im Anschluss den Wein angießen und alles gut vermengen.
Hiernach die Kartoffeln mit in die Pfanne geben, alles mit Salz als auch Pfeffer würzen und 5 Minuten weitergaren.
Währenddessen den Schnittlauch waschen, trocknen und fein hacken.
Zuletzt die Pilzpfanne mit Kartoffeln mit dem Schnittlauch bestreuen und servieren.