Polenta-Stifte mit Dip

Name: Polenta-Stifte mit Dip
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Butter; 2 EL Butterschmalz; 600 ml Gemüsebrühe; 1 Prise Pfeffer; 150 g Polenta; 1 Prise Salz; 250 g Crème fraîche; 1 Pk Kapuzinerkresse; 0.5 Stk Limette; 250 g Quark

Das Rezept für die Polenta-Stifte mit Dip ist ein super Snack, der sich leicht zubereiten lässt. Schmeckt auch Kindern gut.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	ml	Gemüsebrühe
1	EL	Butter
150	g	Polenta
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Butterschmalz

Zutaten für den Dip

250	g	Quark
250	g	Crème fraîche
0.5	Stk	Limette
1	Pk	Kapuzinerkresse

Kategorien

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Zeit

90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Polenta-Stifte mit Dip ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Nun die Brühe in einem Topf aufkochen, Butter zufügen und die Polenta einrühren; diese nach Packungsangabe quellen lassen - mit Salz und Pfeffer würzen.
Nach der Quellzeit die Polenta auf das Backblech streichen, die Schicht sollte etwa 2 cm dick sein - dann 2 Stunden kalt stellen.
Später den Quark mit Creme fraiche verrühren; die Zitrone waschen, Schale abreiben, den Saft auspressen, beides zum Quark geben - einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend die Kresse waschen, trocken schütteln, fein hacken, unter den Quark rühren. Danach in den Kühlschrank stellen.
Jetzt die Polenta aus dem Kühlschrank nehmen, in Streifen schneiden.
Im Anschluss Butterschmalz in einer Pfanne zerlassen und die Sticks rundherum goldbraun braten; zusammen mit dem Dip anrichten.