Porree-Champigon-Pfanne

Zubereitung

1. Zuerst den Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Die Champignons ebenso putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
2. Die Butter in einer Pfanne zerlassen und die Champignons darin kurz anbraten.
3. Dann den Porree zufügen, kurz mitbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, mit der Gemüsebrühe aufgießen, zum Kochen bringen und für ca. fünf Minuten kochen lassen.
4. In der Zwischenzeit den Backofen auf 225 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
5. Den Schinken in Streifen schneiden, ebenso in die Pfanne geben, dann die Schinken-Gemüsemischung in vier ofenfeste Förmchen füllen, den Käse darüber verteilen und im vorgeheizten Backofen für 5-10 Minuten überbacken.