Räucherfisch-Happen

Name: Räucherfisch-Happen
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 100 g Butter; 1 Bund Dill; 1 Prise Knoblauchpulver; 1 EL Meerrettich, scharf; 1 Prise Pfeffer; 400 g Räucherfisch (z.B. Heilbutt); 2 Bl Salat; 1 Prise Salz; 1 Bund Schnittlauch; 2 Stk Tomaten; 4 Schb Vollkornbrot

Diese aromatisch-würzigen Räucherfisch-Happen sind einfach perfekt für die Snackplatte und gelingen im Handumdrehen.

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Zutaten für 8 Portionen

4	Schb	Vollkornbrot
100	g	Butter
1	Bund	Schnittlauch
1	EL	Meerrettich, scharf
1	Prise	Knoblauchpulver
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	Bl	Salat
400	g	Räucherfisch (z.B. Heilbutt)
2	Stk	Tomaten
1	Bund	Dill

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst den Schnittlauch waschen, trocknen und fein hacken.
Als Nächstes die Butter mit den Meerrettich, dem Knoblauchsalz als auch dem Schnittlauch verrühren.
Nun die Brotscheiben mit der Knoblauchbutter bestreichen und jede Scheibe in jeweils 2 Dreiecke schneiden.
Anschließend die Salatblätter waschen, trocknen, in feine Stücke zerreißen und auf die Brote setzen.
Hiernach den Fisch von Haut und Gräten befreien, in mundgerechte Stücke schneiden und auf Salatblätter setzen.
Daraufhin den Dill waschen, trocknen und fein hacken.
Im Anschluss die Tomaten waschen, trocknen und in feine Scheiben schneiden.
Danach die Tomatenscheiben auf die Brote mit dem Fisch aufsetzen.
Zuletzt die Räucherfisch-Happen mit Salz als auch Pfeffer würzen, mit dem Dill bestreuen, auf einer Platte anrichten und servieren.