Rahmdressing

Name: Rahmdressing
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 125 g Naturjoghurt; 3 EL Petersilie, fein gehackt; 1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen; 1 TL Salz; 250 g Schmand; 1 TL Senf; 1 EL Weißweinessig

Erstellt von mirmiron

Dieses Rahmdressing verleiht jedem Salat eine wunderbar ausgewogene Note, schmeckt aber auch als Dip und gelingt mit diesem Rezept einfach und schnell.

Foto User mirmiron

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Schmand
125	g	Naturjoghurt
1	TL	Senf
1	EL	Weißweinessig
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
3	EL	Petersilie, fein gehackt

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Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen Schüssel

Zeit

20 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Schmand mit dem Joghurt in einer Schüssel mit einem Löffel oder Schneebesen gut verrühren.
Dann Senf sowie Weißweinessig gut untermengen und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
Nun das Rahmdressing für 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen und kurz vor dem Servieren die Petersilie unterheben.

Tipps zum Rezept

Passt gut zu Gurkensalat und Blattsalat, aber auch als Dip macht sich das Dressing für Rohkost ausgezeichnet.

Senf als Emulgator: Mittelscharfer Senf sorgt nicht nur für Geschmack, sondern macht das Dressing besonders cremig.

Ist das Dressing zu dick, mit 1–2 Esslöffeln Wasser oder etwas mehr Joghurt verdünnen. Ist es zu dünn, etwas Schmand unterrühren.

Neben Petersilie, kann das Dressing auch mit Schnittlauch oder Dill verfeinert werden. Zusätzlich etwas gehackter Knoblauch oder eine Prise Zucker können den Geschmack abrunden.