Rinderfilets mit Rotweinsauce

Name: Rinderfilets mit Rotweinsauce
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 30 g Butter; 300 ml Fleischbrühe; 1 Prise Pfeffer, gemahlen; 600 g Rinderfilet; 300 ml Rotwein; 1 Prise Salz; 150 g Spinat; 300 g Zwiebeln

Ein Gericht für wahre Genießer bietet dieses Rezept für köstliche Rinderfilets mit Rotweinsauce, welche in nur wenigen Schritten gekocht sind.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	Rinderfilet
300	g	Zwiebeln
300	ml	Rotwein
300	ml	Fleischbrühe
150	g	Spinat
30	g	Butter
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, gemahlen

Kategorien

Rindfleisch Rezepte Fleisch Rezepte Braten Rezepte Spinat Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Zwiebel schälen, in dünne Scheiben schneiden und diese in einem Topf mit Wein 7-10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Als Nächstes die Brühe dazugeben und das Ganze weitere 8-10 Minuten unter gelegentlichem Rühren erwärmen.
Nun die Zwiebeln herausnehmen und die Sauce leicht eindicken lassen.
Im Anschluss den Spinat waschen, in feine Streifen schneiden, in die Sauce geben und das Ganze 4-5 Minuten erwärmen.
Inzwischen das Fleisch waschen, mit etwas Küchenpapier trocken tupfen und in 4 gleich große Stücke schneiden.
Daraufhin die Filetstücke in einem Topf mit etwas Butter 4-5 Minuten von allen Seiten anbraten.
Zuletzt die Rinderfilets mit etwas Salz als auch Pfeffer würzen und die Rotweinsauce mit dem Spinat darübergeben.