Ochsenfetzen

Name: Ochsenfetzen
Prep time: 20 min
Cook time: 140 min
Total time: 160 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 420 g Ochsenfilet; 1 Schuss Öl zum Anbraten; 1 Prise Pfeffer; 1 Schuss Rotwein; 1 Prise Salz; 200 ml Schlagsahne; 1 Stk Zwiebel; 0.25 Bund Basilikum; 2 Stk Knoblauchzehe; 1 EL Öl; 1 EL Öl; 1 Prise Paprikapulver; 1 Prise Salz

Dieses köstliche Ochsenfetzen-Rezept ist im Nu zubereitet und schmeckt mit dieser herrlichen Sauce einfach wunderbar.

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Bewertung: Ø 4,3 (701 Stimmen)

160 Minuten

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Zutaten für 2 Portionen

420	g	Ochsenfilet
1	Schuss	Öl zum Anbraten
200	ml	Schlagsahne
1	Stk	Zwiebel
1	Schuss	Rotwein
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
Zutaten für die Marinade
1	EL	Öl
2	Stk	Knoblauchzehe
1	Prise	Paprikapulver
1	Prise	Salz
0.25	Bund	Basilikum

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Verfasser

Simone

Rezept Zubereitung

Zuerst das Fleisch in dünne, mundgerechte Stücke schneiden (Fetzen).
Für die Marinade Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Basilikum waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Dann das Öl, Knoblauch, Basilikum, Salz und Paprikapulver in einer Schüssel verrühren, das in feine Streifen geschnittene Fleisch hinzugeben, gut vermengen und für 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
Anschließend Zwiebel schälen und fein hacken. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Zwiebelstücke zusammen mit dem marinierten Fleisch scharf anbraten.
Danach mit Rotwein ablöschen, die Schlagsahne einrühren und für 20 Minuten leicht köcheln lassen - dabei öfter umrühren. Zum Schluss die Ochsenfetzen mit Pfeffer aus der Mühle würzen und mit Salz abschmecken.