Rohkostkugeln mit Matcha und Feigen

Name: Rohkostkugeln mit Matcha und Feigen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 20
Ingredients: 3 EL Ahornsirup; 2 EL Bio-Kakao (100% Kakaopulver); 1 Stk Bio-Zitrone; 150 g Feigen, getrocknet; 1 EL Matchapulver; 100 g Pistazienkerne, ohne Schale; 100 g Rosinen; 100 g Walnusskerne

Das Rezept ist perfekt für Gesundheitsbewusste und Feinschmecker. Die Rohkostkugeln sind vegan und ohne Zucker.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 20 Portionen

150	g	Feigen, getrocknet
100	g	Walnusskerne
100	g	Pistazienkerne, ohne Schale
100	g	Rosinen
1	Stk	Bio-Zitrone
2	EL	Bio-Kakao (100% Kakaopulver)
3	EL	Ahornsirup
1	EL	Matchapulver

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst Rosinen, Pistazien, Walnüsse sowie Feigen fein hacken, dann die Zitrone waschen, abtrocknen und die Schale abreiben.
Dann die Zitronenschale, Rosinen, Pistazien, Walnüsse, Feigen, den Kakao sowie den Ahornsirup in einer Backschüssel miteinander zu einem festen Teig verkneten und für 20 Minuten in den Kühlschrank geben.
Danach aus der Masse etwa 20 Kugeln formen, auf einem Teller Matchapulver ausstreuen und die Kugeln darin wälzen, bis sie schön grün sind. Die fertigen Rohkostkugeln mit Matcha und Feigen können nun verspeist werden!