Rosinen-Schrotbrötchen

Name: Rosinen-Schrotbrötchen
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 20 g Butter; 125 ml Buttermilch; 1 Stk Ei; 100 g Rosinen; 1 Prise Salz; 300 g Weizenschrot; 2 EL Zucker, braun

Lecker, nährstoffreich und einfach zubereitet sind diese Rosinen-Schrotbrötchen, welche schnell und ohne großen Aufwand gelingen.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 8 Portionen

300	g	Weizenschrot
100	g	Rosinen
125	ml	Buttermilch
1	Stk	Ei
2	EL	Zucker, braun
20	g	Butter
1	Pk	Backpulver
1	Prise	Salz

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Schrot in einem Mörser grob zerstoßen und in eine Schüssel füllen.
Nun den Zucker, das Salz sowie das Backpulver dazugeben.
Hiernach die Buttermilch zusammen mit dem Ei als auch der Butter mit in die Schüssel geben und alles zu einem weichen Teig verkneten.
Als Nächstes die Rosinen dazugeben und nach und nach in den Teig einarbeiten.
Anschließend den Teig 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Währenddessen eine Lage Backpapier auf ein Backblech setzen und den Backofen auf 200 °C Ober-Unterhitze / 180 °C Umluft vorheizen.
Daraufhin aus dem Teig 6-8 Brötchen formen, diese auf das Backblech setzen und die Oberfläche mit einem Messer leicht einritzen.
Zuletzt die Rosinen-Schrotbrötchen 15-20 Minuten im Backofen backen.