Sahne-Eier

Zubereitung

1. Zuerst die Eier in einem Topf mit Wasser oder in einem Eierkocher 10 Minuten hartkochen.
2. Inzwischen die Sahne in einer Schüssel steif schlagen und mit dem Kaviar verrühren.
3. Danach den Schnittlauch waschen, trocknen und fein hacken.
4. Anschließend die Eier abgießen, abschrecken, pellen und 5 Minuten abkühlen lassen.
5. Danach die Eier in der Mitte halbieren, die Eigelb heraustrennen und diese durch ein Sieb streichen.
6. Nun die passierten Eigelb mit der Butter sowie dem Salz in einer Schüssel verrühren, die Masse in einen Spritzbeutel füllen.
7. Als Nächstes die Kaviarsahne in die Eihälften füllen und hierauf jeweils einen Kringel der Eimasse spritzen.
8. Dann die Eihälften auf eine Platte setzen und mit etwas Pfeffer würzen.
9. Zuletzt die Sahne-Eier mit dem Schnittlauch bestreuen und bis zum Servieren im Kühlschrank kühlen.