Sahnelachs in Weinsauce

Dieses Rezept ist die perfekte Kombination aus einem cremigen Sahnelachs und einer milden Weinsauce. Diese Köstlichkeit wird garantiert überzeugen.

Sahnelachs in Weinsauce

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Zutaten für 4 Portionen

500 g Lachsfilet
400 ml Schlagsahne
3 EL Créme fraîche
2 Stk Zwiebeln
2 Stk Knoblauchzehen
1 EL Sonnenblumenöl
150 ml Weißwein
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, gemahlen
1 TL Currypulver
1 Bund Petersilie
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst das Lachsfilet waschen, mit etwas Küchenpapier trocken tupfen und in circa 1 Zentimeter dicke Streifen schneiden.
  2. Anschließend den Knoblauch sowie die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.
  3. Nun das Öl in einer Pfanne erwärmen und die Zwiebeln als auch den Knoblauch 5 Minuten bei mittlerer Hitze darin andünsten.
  4. Nachfolgend den Lachs hinzugeben, 5 Minuten lang mitbraten und die Sahne langsam einrühren.
  5. Im nächsten Schritt die Créme fraîche hinzugeben, mit Salz als auch Pfeffer würzen und für weitere 5 Minuten bei niedriger Hitze erwärmen.
  6. Währenddessen die Petersilie waschen, trocken schütteln und in feine Stücke hacken.
  7. Anschließend den Weißwein mit in die Pfanne geben, bei oberer Hitze kurz aufkochen lassen und die Sauce mit dem Currypulver würzen.
  8. Zuletzt den Sahnelachs in Weinsauce mit der Petersilie garnieren und servieren.<7li>

Tipps zum Rezept

Dieses Rezept passt besonders gut zu Nudeln.

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