Lachsröllchen

Herrliche Lachsröllchen sind ein Hingucker auf jedem Buffet. Bei diesem Rezept trifft Lachs auf eine pikante Füllung.

Lachsröllchen

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Zutaten für 4 Portionen

1 Bund Dill
12 Schb Lachs, geräuchert
70 g Kräuterbutter
150 g Crème fraîche
1 TL Senf
1 TL Essig
1 Prise Zucker
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für die Lachsröllchen den Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken.
  2. Die Kräuterbutter cremig rühren, mit Crème fraîche, Senf, Essig und Zucker verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Die Lachsscheiben mit Dill bestreuen, mit der Kräuterbutter bestreichen, aufrollen, eventuell in Scheiben schneiden und anrichten.

Tipps zum Rezept

Lachsröllchen können sowohl als Fingerfood oder als Vorspeise serviert werden.

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