Tagliatelle mit Räucherlachs

Tagliatelle mit Räucherlachs ist ein einfaches, aber sehr schmackhaftes und gesundes Gericht. Das Rezept gibt den Nudeln eine exklusive Note.

Tagliatelle mit Lachs

Bewertung: Ø 4,5 (938 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

350 g Tagliatelle (Bandnudeln)
1 Bch Creme Fraiche
1 TL Zitronensaft
200 g Räucherlachs
1 Bund Dill, gehackt
1 Stk Knobauchzehe, klein gehackt
1 Stk Zwiebel, gehackt
1 Prise Salz
1 EL Butter
3 Stg Petersilie
1 Prise Pfeffer, aus der Mühle
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Für Tagliatelle mit Räucherlachs zuerst die Nudeln in Salzwasser für ca. 8-10 Minuten bissfest kochen.
  2. Mit kalten Wasser abschrecken und durch ein Sieb abtropfen lassen.
  3. Danach die Butter in eine hohe Pfanne geben und erhitzen.
  4. Die fein gehackten Zwiebel und den Knoblauch darin leicht andünsten.
  5. Dann die Creme Fraiche dazugeben und 5 Minuten unter Rühren bei schwacher Hitze köcheln lassen.
  6. Anschließend den Lachs waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in Streifen schneiden.
  7. Nun den Lachs zu der Sauce geben und unterrühren.
  8. Mit Salz, Pfeffer und Dill würzen und mit Zitronensaft abschmecken.
  9. Zum Schluss die Nudeln unterheben und auf den Tellern mit einem Basilikumblatt garnieren.

Tipps zum Rezept

Dieses Gericht schmeckt auch mit frischem Lachsfilet. Dann das rohe Fleisch mit Zwiebel und Knoblauch in der Pfanne braten.

Tagliatelle sind 3-4 mm breite Bandnudeln - natürlich kann man auch andere Nudelsorten wie Fettuccine, Linguine, Cannelloni oder auch einfache Spaghetti verwenden.

Getränketipp

Das feine Nudelgericht in cremiger Sauce sollte von einem leichten und trockenen Weißwein begleitet werden. Dazu ein Glas Mineralwasser.

Ähnliche Rezepte

Ravioli mit Lachsfüllung

Ravioli mit Lachsfüllung

Selbstgemachte Pasta ist mit diesem Rezept für köstliche Ravioli mit Lachsfüllung leicht und perfekt, um die Familie und Gäste zu beeindrucken.

Lachs-Brokkoli-Lasagne

Lachs-Brokkoli-Lasagne

Dieses Rezept für eine Lachs-Brokkoli-Lasagne stellt eine köstliche Kombination dar und ist sehr empfehlenswert.

Lachsröllchen

Lachsröllchen

Wer köstliches, unkompliziertes Fingerfood sucht, hat es gefunden. Denn beim Rezept für diese Lachsröllchen trifft Lachs auf eine pikante Füllung.

Lachslasagne

Lachslasagne

Die feine Variante der Lasagne bietet das Rezept für Lachslasagne. Sie begeistert Nudelesser und Fischfans gleichermaßen.

Lachs-Pfannkuchen

Lachs-Pfannkuchen

Eine würzige Pfannkuchen-Variante bietet dieses Rezept für pikanten Lachs-Pfannkuchen und stellt die perfekte Vorspeise dar.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte