Lachs mit Kroketten und Spinat

Ein einfaches aber dennoch leckeres Lachs-Rezept mit Kroketten und Spinat als Beilage in einer saftigen Dillsauce.

Lachs mit Kroketten und Spinat

Bewertung: Ø 4,6 (496 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Lachsfilet ohne Haut und Gräten
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer aus der Mühle
0.5 Stk Zitrone, den Saft davon
400 ml Sahne
1 Schuss Milch
1 Prise Muskatnuss, gerieben
250 g Spinat
2 zw Dill, fein gehackt
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Die Lachsfilets waschen, mit Küchenpapier, trocken tupfen, die Filets mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Den Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken. Den Spinat waschen, ebenfalls trocken schütteln und kurz in heißem Wasser blanchieren.
  3. Danach die Schlagsahne mit ein wenig Milch vermischen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und in eine Auflaufform gießen.
  4. Die Lachsfilets in der Auflaufform verteilen, mit Dill betreuen und den Spinat auch in der Form verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad (Ober-Unterhitze) für rund 15-20 Minuten garen.

Tipps zum Rezept

Den Lachs mit der Dillsoße und dem Spinat auf Tellern anrichten und mit Schnittlauch bestreuen. Als Beilage eigenen sich sehr gut selbstgemachte Kroketten.

Getränketipp

Zu dem feinen Fischgericht empfiehlt sich ein gutes Glas Weißwein.

Ein Weißburgunder ist fast immer ein idealer Speisenbegleiter zu Fisch und der Wein wächst in verschiedenen deutschen Weinbaugebieten. Ein Glas Mineralwasser sollte immer dabei sein.

Ähnliche Rezepte

Lachsstrudel

Lachsstrudel

Wenn sich überraschend Gäste ansagen, ist dieser Lachsstrudel genau das richtige Rezept. Schnell und einfach gemacht und rundherum köstlich.

Ravioli mit Lachsfüllung

Ravioli mit Lachsfüllung

Selbstgemachte Pasta ist mit diesem Rezept für köstliche Ravioli mit Lachsfüllung leicht und perfekt, um die Familie und Gäste zu beeindrucken.

Lachs-Brokkoli-Lasagne

Lachs-Brokkoli-Lasagne

Die Zutaten für die saftige Lachs-Brokkoli-Lasage stellen eine köstliche Kombination dar und das einfache Rezept ist deshalb unbedingt zu empfehlen.

Lachsröllchen

Lachsröllchen

Wer köstliches, unkompliziertes Fingerfood sucht, hat es gefunden. Denn beim Rezept für diese Lachsröllchen trifft Lachs auf eine pikante Füllung.

Lachslasagne

Lachslasagne

Dieses Rezept für eine feine Lachslasagne bringt Abwechslung in die Pasta- und Fischküche. Außerdem ist sie leicht gemacht und superlecker.

Lachs-Pfannkuchen

Lachs-Pfannkuchen

Eine würzige Pfannkuchen-Variante bietet dieses Rezept für pikanten Lachs-Pfannkuchen und stellt die perfekte Vorspeise dar.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte