Spaghetti mit Lachs

Spaghetti mit Lachs sind schnell zubereitet und schmecken einfach umwerfend. Hier das gesunde Rezept.

Spaghetti mit Lachs

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30 Minuten

Zutaten für 2 Portionen

3 EL Creme Fraiche
1 TL Dillspitzen, getrocknet
1 Stk Knoblauchzehe
250 g Lachsfilet (aufgetaut oder frisch)
1 Schuss Olivenöl
1 Pk Parmesan
1 Prise Petersilie, gehackt
1 Prise Salz und Pfeffer
300 g Spaghetti
1 EL Tomatenmark
0.125 l Weißwein, trocken
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für die Spaghetti mit Lachs zuerst Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
  2. Olivenöl in der Pfanne heiß werden lassen und darin die Zwiebel und Knoblauchstücke glasig dünsten.
  3. Den Lachs in mundgerechte Stücke schneiden, in der Pfanne mit dem Zwiebel und dem Knoblauch anbraten, anschließend mit einem Schuss Weißwein ablöschen und kurz köcheln lassen.
  4. Crème fraîche, Salz, Pfeffer, Tomatenmark und Dillspitzen hinzufügen.
  5. Spaghetti in Salzwasser nach Packungsanleitung al dente kochen.
  6. Die Nudeln in tiefe Teller portionieren und mit der Lachssauce sowie mit gehackter Petersilie servieren.

Tipps zum Rezept

Je nach Geschmack kann die Sauce mit Parmesan verfeinert werden.

Lachs zählt aufgrund der enthaltenen Omega-3-Fettsäuren zu den besonders gesunden Fischen.

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