Spaghetti mit Lachs

Spaghetti mit Lachs sind schnell zubereitet und schmecken einfach umwerfend. Hier das gesunde Rezept.

Spaghetti mit Lachs

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30 Minuten

Zutaten für 2 Portionen

300 g Spaghetti
0.125 l Weißwein, trocken
1 Stk Zwiebel
1 Prise Salz und Pfeffer
250 g Lachsfilet (aufgetaut oder frisch)
3 EL Creme Fraiche
1 TL Dillspitzen, getrocknet
1 Pk Parmesan
1 Stk Knoblauchzehe
1 EL Tomatenmark
1 Schuss Olivenöl
1 Prise Petersilie, gehackt
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für die Spaghetti mit Lachs zuerst Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
  2. Danach Olivenöl in der Pfanne heiß werden lassen und darin die Zwiebel und Knoblauchstücke glasig dünsten.
  3. Den Lachs in mundgerechte Stücke schneiden, in der Pfanne mit dem Zwiebel und dem Knoblauch andünsten, anschließend mit einem Schuss Weißwein ablöschen und kurz (1-2 Minuten) köcheln lassen.
  4. Nun Crème fraîche, Salz, Pfeffer, Tomatenmark und Dillspitzen hinzufügen.
  5. Anschließend die Spaghetti in Salzwasser für ca. 8-10 Minuten (nach Packungsanleitung) al dente (=bissfest) kochen und durch ein Sieb abgießen.
  6. Zum Schluss die Nudeln in tiefe Teller portionieren und mit der Lachssauce sowie mit gehackter Petersilie servieren.

Tipps zum Rezept

Je nach Geschmack kann die Sauce mit Parmesan verfeinert werden.

Lachs zählt aufgrund der enthaltenen Omega-3-Fettsäuren zu den besonders gesunden Fischen.

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