Nudelauflauf mit Lachs und Spinat
Nudelauflauf mit Lachs und Spinat ist ein Gericht, das den Gaumen verwöhnt. Hier das Rezept zum Nachkochen.
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Rezept Zubereitung
- Für den Nudelauflauf zuerst den Spinat auftauen lassen. Natürlich kann man auch frischen Spinat nehmen, diesen sollte man aber vorher blanchieren.
- Die Nudeln nach Packungsanleitung in einen Topf mit Salzwasser bissfest kochen (ca. 8 Minuten) und durch ein Sieb abseihen.
- In der Zwischenzeit den Lachs, waschen, trocken tupfen, in Stücke schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
- Nun die Nudeln mit dem Lachs und dem bereits aufgetauten Spinat vermengen und in eine, mit Butter eingefettete, Auflaufform füllen.
- Dann die Sahne mit dem Schmand gut verrühren und mit Gemüsebrühe, Dill, Zitronensaft, Pfeffer und Salz abschmecken.
- Die Sauce in die Auflaufform, über die Nudeln, gießen und anschließend mit dem geraspelten Käse bestreuen.
- Den Nudelauflauf mit Lachs und Spinat bei 200 °C (Ober-Unterhitze) für ca. 35 Minuten goldgelb überbacken.
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