Sardischer Lammtopf
Zutaten für 4 Portionen
| 4 | Schb | Brot |
|---|---|---|
| 60 | g | Butter |
| 1 | kg | Lammfleisch |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Zeit
134 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 124 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst das Fleisch waschen, mit etwas Küchenpapier trocken tupfen, in mundgerechte Stücke schneiden, mit Salz einreiben und circa 60 Minuten ruhen lassen.
- Inzwischen die Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Nun das Fleisch zusammen mit den Zwiebeln in einem Topf mit 50 Gramm Butter 60 Minuten zugedeckt bei niedriger Hitze erwärmen.
- Im Anschluss die Brotscheiben in einer Pfanne mit der restlichen Butter bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten leicht anrösten.
- Zuletzt den sardischen Lammtopf auf den Brotscheiben verteilen und servieren.
Nährwert pro Portion
794
35,33 g
82,86 g
35,34 g
User Kommentare