Sauerkaut-Sandwiches mit Chorizo

Zubereitung

1. Zuerst das Sauerkraut in einem Sieb gut abtropfen lassen und anschließend mit der Hand gut ausdrücken.
2. Anschließend die Chorizo pellen und in Scheiben schneiden.
3. Als Nächstes die Petersilie waschen, trocknen und die Blättchen fein hacken.
4. Nun die Toastbrotscheiben auf ein Arbeitsbrett legen und jeweils eine Seite mit der Remoulade bestreichen.
5. Dann zwei Toastbrotscheiben mit dem Sauerkraut belegen und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
6. Im Anschluss daran die Chorizoscheiben auflegen, die Petersilie darüberstreuen und mit jeweils einer Käsescheibe bedecken.
7. Nun die beiden restlichen Toastbrotscheiben auflegen und leicht andrücken.
8. Zuletzt die Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen und die Sauerkaut-Sandwiches mit Chorizo jeweils 2 Minuten pro Seite braten. Danach mit Küchenpapier abtupfen und sofort servieren.