Sandwich mit Limburger und Paprika

Wer eine kreative sowie leckere Idee für belegte Brote sucht, wird das Rezept für Sandwich mit Limburger und Paprika garantiert lieben.

Sandwich mit Limburger und Paprika

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Zutaten für 2 Portionen

2 Stk Paprika, rot
1 Stk Zwiebel
1 EL Rapsöl
20 g Rucola
100 g Limburger
4 Schb Bauernbrot
2 EL Frischkäse
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zur Vorbereitung den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Die Paprikaschoten vierteln, entkernen und waschen. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
  2. Paprika und Zwiebelringe mit dem Öl bestreichen und im vorgeheizten Backofen 10 Minuten grillen.
  3. Rucola gründlich waschen und in Stücke zupfen. Limburger in dünne Scheiben schneiden.
  4. Das Brot in einer Grillpfanne oder im Toaster auf beiden Seiten kurz rösten. Anschließend mit Frischkäse bestreichen und dann mit Rucola, Limburger sowie Paprika nach Belieben belegen und mit der zweiten Scheibe Brot das Sandwich schließen.

Tipps zum Rezept

Das Sandwich mit Limburger und Paprika kann entweder sofort gegessen werden oder es eignet sich auch hervorragend zum Mitnehmen auf die Arbeit am nächsten Tag.

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