Sandwich mit Limburger und Paprika

Wer ein kreative und leckere Idee für belegte Brote sucht, wird das Rezept für Sandwich mit Limburger und Paprika garantiert lieben.

Sandwich mit Limburger und Paprika

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Zutaten für 2 Portionen

2 Stk Paprika
1 Stk Zwiebel
1 EL Rapsöl
20 g Rucola
100 g Limburger
4 Schb Bauernbrot
2 EL Frischkäse
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zur Vorbereitung den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Die Paprika waschen, entkernen und vierteln sowie die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
  2. Paprika und Zwiebelringe mit etwas Öl bestreichen und im Backofen 10 Minuten grillen.
  3. Rucola gründlich waschen und zupfen. Limburger in dünne Scheiben schneiden.
  4. Das Brot in einer Grillpfanne oder im Toaster rösten. Anschließend mit Frischkäse bestreichen und dann mit Rucola, Paprika und Limburger belegen und mit der zweiten Scheibe Brot das Sandwich schließen.
  5. Das Sandwich mit Limburger und Paprika kann entweder sofort gegessen werden oder es eignet sich auch hervorragend zum Mitnehmen auf die Arbeit am nächsten Tag.

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