Veganes Tofu-Sandwich

Name: Veganes Tofu-Sandwich
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 0.5 TL Chiliflocken; 4 Bl Eisbergsalat; 1 EL Rapsöl; 1 EL Rapsöl; 1 Msp Salz; 2 EL Schnittlauch, gehackt; 2 TL Senf; 100 g Tofu, geräuchert; 1 Stk Tomate; 2 EL Tomatenmark; 4 Schb Vollkorn-Toastbrot

Für Fans der gesunden Küche eignet sich dieses aromatische Rezept exzellent. Das Toast des veganes Tofu-Sandwich auf Wunsch zusätzlich toasten.

Foto GuteKueche

Bewertung: Ø 4,6 (118 Stimmen)

15 Minuten

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Zutaten für 2 Portionen

4	Schb	Vollkorn-Toastbrot
2	TL	Senf
2	EL	Schnittlauch, gehackt
2	EL	Tomatenmark
1	Msp	Salz
0.5	TL	Chiliflocken
100	g	Tofu, geräuchert
1	EL	Rapsöl
4	Bl	Eisbergsalat
1	Stk	Tomate

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Rezept Zubereitung

Den Tofu in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, in einer Pfanne mit heißen Öl auf beiden Seiten ca. 5 Minuten knusprig braten und anschließend kurz abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit den Senf mit dem gehackten Schnittlauch vermischen und auf zwei Scheiben Toast verteilen.
Dann das Tomatenmark mit den Chiliflocken und dem Salz verfeinern und die restlichen beiden Toastscheiben damit bestreichen.
Nun die Salatblätter auf dem Senf verteilen. Die Tomate abspülen, in feine Scheiben schneiden und auf die Salatblätter geben.
Den gebratenen Tofu auf der Tomate verteilen, mit den beiden restlichen Toastscheiben bedecken - das vegane Tofu-Sandwich diagonal aufschneiden.