Tomaten-Avocado-Sandwich
Das Rezept für das Tomaten-Avocado-Sandwich eignet sich super für die Arbeit aber auch als leichtes Abendessen.
Foto GuteKueche.de
Bewertung: Ø 4,0 (10 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
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200
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g |
körniger Frischkäse
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1
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TL |
Gemüsebrühe, Instant
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200
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g |
Tomaten
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1
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Stk |
Avocado
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1
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TL |
Zitronensaft
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8
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Schb |
Toastbrot, z.B. Vollkorntoast
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1
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Prise |
Pfeffer
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50
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g |
Rucola
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Rezept Zubereitung
- Für das Tomaten-Avocado-Sandwich den Frischkäse mit der Brühe glatt rühren.
- Dann die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und in Scheiben schneiden.
- Anschließend das Fleisch der Avocado aus der Schale lösen, in Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln, damit die Spalten frisch bleiben.
- Nun den Rucola waschen und trocken schütteln.
- Jetzt vier Scheiben Toast mit dem Käse bestreichen, mit den Tomatenscheiben, Avocadospalten und Rucola belegen und leicht pfeffern. Die belegten Toasts mit den restlichen Toastscheiben abschließen und diagonal durchschneiden.
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