Scharfer Paprika-Dip

Rezept Zubereitung

1. Für den scharfen Paprika-Dip zunächst die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und klein hacken. Die Paprikaschoten und die Chili waschen und in Stücke schneiden.
2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln, den Knoblauch, die Paprika und die Chili darin für ca. 5 Minuten anbraten. Dann mit der Gemüsebrühe ablöschen, das Paprikamark dazugeben und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. So lange auf dem Herd lassen, bis die Gemüsebrühe verkocht ist.
3. Das Gemüse etwas abkühlen lassen und dann pürieren.
4. Nun die Sahne steif schlagen und unter das Püree heben. Den Balsamico hinzufügen und zu einem schönen cremigen Dip verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.