Schichtkäse

Der Schichtkäse in Öl ist ein typisch italienisches Rezept, welches in verschiedenen Regionen des Landes als Beilage oder herzhaftes Dessert genossen wird.

Rezepte Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

150 g Mozzarella
200 g Brie
150 g Gorgonzola
1 Bund Basilikum
1 TL Pfefferkörner, grün
1 TL Pinienkerne
250 ml Olivenöl

Benötigte Küchenutensilien

Schraubglas

Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Zuerst den Mozzarella in einem Sieb gut abtropfen lassen, halbieren und in Scheiben schneiden.
  2. Nun den Brie als auch den Gorgonzola in mundgerechte Stücke schneiden.
  3. Dann das Basilikum waschen und gut trocknen.
  4. Im nächsten Schritt alle Käsesorten abwechselnd in ein hohes Glas schichten und zwischen jede Käselage etwas Basilikumblätter als auch Pfefferkörner und Pinienkerne setzen. Dies wird so lange wiederholt, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
  5. Im nächsten Schritt das Glas langsam mit dem Öl auffüllen, bis der Käse vollständig bedeckt ist.
  6. Zuletzt das Glas gut verschließen und den Schichtkäse 4 Tage an einem dunklen als auch kühlen Ort, jedoch nicht im Kühlschrank, ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Ist der Käse durch das Olivenöl zu herb, kann bei der Zubereitung eine andere Ölsorte verwendet werden (z.B. Walnussöl).

Nährwert pro Portion

kcal
918
Fett
91,57 g
Eiweiß
22,82 g
Kohlenhydrate
2,34 g
Detaillierte Nährwertinfos

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