Schmalzplätzchen

Name: Schmalzplätzchen
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: 0.5 TL Backpulver; 1 Stk Ei; 250 g Mehl; 125 g Schweineschmalz; 0.5 Stk Vanilleschote; 1 TL Vanillezucker; 125 g Zucker

Diese Schmalzplätzchen sind einfach gebacken und schmecken wunderbar nach Vanille. Eine leckere Idee, welche gut zum Kaffee oder Tee dazupasst.

Foto rich.naz@bk.ru / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,6 (71 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

0.5	TL	Backpulver
250	g	Mehl
1	Stk	Ei
125	g	Schweineschmalz
1	TL	Vanillezucker
0.5	Stk	Vanilleschote
125	g	Zucker

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 200 °C Ober-Unterhitze / 180 °C Umluft vorheizen und Backpapier auf ein Backblech legen.
Nun die Vanilleschote der Länge nach halbieren und das Vanillemark herausschaben.
Hiernach das Mehl mit dem Backpulver in eine Schüssel sieben.
Anschließend das Schmalz in einer Pfanne oder einem Topf bei mittlerer Hitze zum Schmelzen bringen.
Als Nächstes das Schmalz zusammen mit dem Vanillemark, dem Vanillezucker, dem Ei, dem Zucker als auch dem Salz mit in die Schüssel geben und alles zu einem Teig verrühren.
Daraufhin aus dem Teig kleine Kugeln formen und diese auf das Backblech setzen.
Zuletzt die Schmalzplätzchen 15 Minuten im Backofen backen.