Einfache Zitronenplätzchen

Dieses Rezept für köstliche Zitronenplätzchen ist wirklich einfach und verwöhnt den Gaumen.

Zitronenplätzchen

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165 Minuten

Zutaten für 40 Portionen

500 g Mehl
1 Prise Salz
250 g Butter
250 g Zucker
3 Stk Eier
1 Pk Vanillezucker
2 TL Backpulver
2 Stk Zitronen
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für diese einfachen Zitronenplätzchen das Mehl und das Backpulver in einer Schüssel vermengen und in der Mitte eine Mulde formen.
  2. Die Zitrone halbieren und auspressen.
  3. Nun in die Mulde die kleingeschnittene Butter, Zucker, Vanillezucker, Eier, Salz und den Zitronensaft geben, alle Zutaten gut vermischen und zu einem Teig verkneten.
  4. Dann den Teig für etwa für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
  5. Anschließend den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  6. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nicht zu dünn ausrollen, Kreise oder andere Formen ausstechen, die Plätzchen auf das vorbereitete Blech legen und im vorgeheizten Backofen für etwa 15 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Zusätzlich können die Plätzchen mit einem Zitronenzuckerguss verziert werden.

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