Einfache Zitronenplätzchen
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Zutaten für 40 Portionen
| 500 | g | Mehl |
|---|---|---|
| 1 | Prise | Salz |
| 250 | g | Butter |
| 250 | g | Zucker |
| 3 | Stk | Eier |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 2 | TL | Backpulver |
| 2 | Stk | Zitronen (Saft, ausgepresst) |
Rezept Zubereitung
- Für die Zitronenplätzchen das Mehl und das Backpulver in einer Schüssel vermengen und in der Mitte eine Mulde formen.
- In diese Mulde die kleingeschnittene Butter, Zucker, Vanillezucker, Eier, Salz und den Zitronensaft geben, alle Zutaten gut vermischen und zu einem Teig verkneten.
- Nun den Teig für etwa für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nicht zu dünn ausrollen.
- Kreise oder andere Formen ausstechen, die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft etwa 15 Minuten backen.
Tipps zum Rezept
Zusätzlich können die Plätzchen mit einem Zitronenzuckerguss verziert werden.
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