Mandel-Plätzchen zum Ausstechen

Plätzchen ausstechen ist eine Freude für Jung und Alt. Mit diesem Rezept bekommen Sie ein einfaches Rezept für Plätzchen auf Mandelbasis.

Mandel-Plätzchen zum Ausstechen

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Zutaten für 20 Portionen

150 g Mehl
150 g Mandeln, gemahlen
100 g Zucker
0.5 Stk Zitrone, abgeriebene Schale
1 Stk Ei
120 g Butter, kalt
1 Prise Salz
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für diese einfachen Mandel-Plätzchen zunächst das Mehl, die Mandeln, die abgeriebene Zitronenschale, eine Prise Salz und den Puderzucker vermengen. In dem Teig eine Mulde bilden.
  2. Danach das Ei in die Mulde geben und die Butter (oder Margarine) in Flocken auf dem Rand verteilen. Alles schnell zu einem glatten Teig kneten und in Folie gewickelt für ca. 1 Stunde kalt stellen.
  3. Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und beliebige Plätzchen ausstechen.
  4. Die Mandelplätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft) für ca. 12-14 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Die Plätzchen auskühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.

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