Mandel-Plätzchen zum Ausstechen

Name: Mandel-Plätzchen zum Ausstechen
Prep time: 28 min
Cook time: 72 min
Total time: 100 min
Yield: 20 Portionen
Ingredients: 120 g Butter, kalt; 1 Stk Ei; 150 g Mandeln, gemahlen; 150 g Mehl; 1 Prise Salz; 0.5 Stk Zitrone, abgeriebene Schale; 100 g Zucker

Plätzchen ausstechen ist eine Freude für Jung und Alt. Mit diesem Rezept bekommen Sie ein einfaches Rezept für Plätzchen auf Mandelbasis.

Foto nadalexphoto.gmail.com / Depositphotos

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100 Minuten

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Zutaten für 20 Portionen

150	g	Mehl
150	g	Mandeln, gemahlen
100	g	Zucker
0.5	Stk	Zitrone, abgeriebene Schale
1	Stk	Ei
120	g	Butter, kalt
1	Prise	Salz

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Rezept Zubereitung

Für diese einfachen Mandel-Plätzchen zunächst das Mehl, die Mandeln, die abgeriebene Zitronenschale, eine Prise Salz und den Puderzucker vermengen. In dem Teig eine Mulde bilden.
Danach das Ei in die Mulde geben und die Butter (oder Margarine) in Flocken auf dem Rand verteilen. Alles schnell zu einem glatten Teig kneten und in Folie gewickelt für ca. 1 Stunde kalt stellen.
Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und beliebige Plätzchen ausstechen.
Die Mandelplätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft) für ca. 12-14 Minuten backen.