Mandel-Plätzchen zum Ausstechen

Plätzchen ausstechen ist eine Freude für Jung und Alt. Mit diesem Rezept bekommen Sie ein einfaches Rezept für Plätzchen auf Mandelbasis.

Mandel-Plätzchen zum Ausstechen

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100 Minuten

Zutaten für 20 Portionen

200 g Mehl
50 g Mandeln, gemahlen
80 g Puderzucker
1 Stk Zitronenschale
1 Stk Ei
120 g Butter, kalt
2 EL Puderzucker zum Bestäuben
50 g Mandeln für die Deko
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für die Mandel-Plätzchen zum Ausstechen zunächst das Mehl, die Mandeln, die Zitronenschale und den Puderzucker vermengen. In dem Teig eine Mulde bilden.
  2. Das Ei in die Mulde geben und die Butter in Flocken auf dem Rand verteilen. Alles schnell zu einem glatten Teig kneten. In Folie gewickelt für ca. 1 Stunde kalt stellen.
  3. Nun den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Plätzchen ausstechen. Diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft) für ca. 12 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Die Plätzchen mit mit Puderzucker bestäuben und mit ganzen Mandeln dekorieren.

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