Mandel-Plätzchen zum Ausstechen
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Zutaten für 20 Portionen
| 200 | g | Mehl |
|---|---|---|
| 50 | g | Mandeln, gemahlen |
| 80 | g | Puderzucker |
| 1 | Stk | Zitronenschale |
| 1 | Stk | Ei |
| 120 | g | Butter, kalt |
| 2 | EL | Puderzucker zum Bestäuben |
| 50 | g | Mandeln für die Deko |
Rezept Zubereitung
- Für die Mandel-Plätzchen zum Ausstechen zunächst das Mehl, die Mandeln, die Zitronenschale und den Puderzucker vermengen. In dem Teig eine Mulde bilden.
- Das Ei in die Mulde geben und die Butter in Flocken auf dem Rand verteilen. Alles schnell zu einem glatten Teig kneten. In Folie gewickelt für ca. 1 Stunde kalt stellen.
- Nun den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Plätzchen ausstechen. Diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft) für ca. 12 Minuten backen.
Tipps zum Rezept
Die Plätzchen mit mit Puderzucker bestäuben und mit ganzen Mandeln dekorieren.
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