Zitronenstangen

Diese leckeren Zitronenstangen schmecken wie bei Oma. Hier das tolle Rezept zum Nachbacken.

Zitronenstangen

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100 Minuten

Zutaten für 6 Portionen

150 g Mehl
100 g Butter
60 g Zucker
2 Stk Eigelb
1 Stk Zitrone, unbehandelt

Zutaten für die Zitronenglasur

200 g Puderzucker
2 EL Zitronensaft
1 EL Wasser, heiß
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Backofen auf 180 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
  2. Die Zitrone gut waschen, trocknen und die Schale abreiben. In einer Schüssel das Mehl mit der Butter, dem Zucker, dem Eigelb und der Zitronenschale vermischen und zu einem Teig verkneten. Diesen etwa 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
  3. Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche, nicht zu dünn, zu einem Rechteck ausrollen. Dann den Teig in 1 cm breite und ca. 3 cm lange Streifen schneiden.
  4. Diese Stangen auf das vorbereitete Backblech legen, im vorgeheizten Backofen etwa 10 Minuten backen und anschließend auskühlen lassen.
  5. In der Zwischenzeit die Zitronenglasur zubereiten, hierfür den Puderzucker in eine Schüssel sieben und mit dem Zitronensaft und dem heißen Wasser verrühren bis eine dickflüssige Masse entsteht.
  6. Dann die ausgekühlten Zitronenstangen zur Hälfte in Zitronenglasur tunken und trocknen lassen.

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