Dinkel-Plätzchen

Name: Dinkel-Plätzchen
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 85 min
Yield: 15 Portionen
Ingredients: 200 g Butter, weich; 250 g Dinkelmehl, glatt; 50 g Dinkelvollkornmehl; 1 Stk Eigelb; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker; 90 g Zucker

Die etwas gesündere Alternative zu herkömmlichen Butterplätzchen sind diese Dinkel-Plätzchen mit Vollkorn-Dinkelmehl.

Foto belchonock / Depositphotos

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85 Minuten

Plätzchen Rezepte

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Zutaten für 15 Portionen

250	g	Dinkelmehl, glatt
50	g	Dinkelvollkornmehl
90	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
1	Prise	Salz
200	g	Butter, weich
1	Stk	Eigelb

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Rezept Zubereitung

Zuerst das Dinkelmehl, Dinkelvollkornmehl, Zucker, Vanillezucker sowie das Salz in eine Schüssel geben und vermischen.
Dann Butter in Stücke schneiden und zusammen mit dem Eigelb zu den trockenen Zutaten geben.
Nun alle Zutaten rasch zu einem glatten Teig verkneten. Diesen in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
Danach den Backofen auf 160 Grad (Heißluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Dann eine Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen, den Teig darauf ca. 5 mm dick ausrollen, Plätzchen ausstechen, auf das vorbereitete Backblech legen und im vorgeheizten Backofen für ca. 15 Minuten backen.