Dinkel-Plätzchen

Die etwas gesündere Alternative zu herkömmlichen Butterplätzchen sind diese Dinkel-Plätzchen mit Vollkorn-Dinkelmehl.

Dinkel-Plätzchen

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Zutaten für 15 Portionen

250 g Dinkelmehl, glatt
50 g Dinkelvollkornmehl
90 g Zucker
1 Pk Vanillezucker
1 Prise Salz
200 g Butter, weich
1 Stk Eigelb
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst das Dinkelmehl, Dinkelvollkornmehl, Zucker, Vanillezucker sowie das Salz in eine Schüssel geben und vermischen.
  2. Dann Butter in Stücke schneiden und zusammen mit dem Eigelb zu den trockenen Zutaten geben.
  3. Nun alle Zutaten rasch zu einem glatten Teig verkneten. Diesen in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
  4. Danach den Backofen auf 160 Grad (Heißluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  5. Dann eine Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen, den Teig darauf ca. 5 mm dick ausrollen, Plätzchen ausstechen, auf das vorbereitete Backblech legen und im vorgeheizten Backofen für ca. 15 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Die Dinkel-Plätzchen mit Kuvertüre oder Streuseln verzieren.

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